Профессиональная уборка в России развивается высокими темпами. И мы можем уже говорить об этом не только как о направлении бизнеса, но и как об отрасли народного хозяйства.

По своему назначению профессиональная уборка несет в себе различные функции. Это и составная часть эксплуатации зданий, сооружений, территорий, транспорта. Это и улучшение среды обитания и экологической безопасности населения. И многое другое. Профессиональная уборка – это производство со своими методами, процессами, технологиями, со своей организацией. И как любой производственный процесс она включает в себя несколько стадий, в том числе разработку технической и нормативной документации.

Производственную документацию, описывающую и нормирующую технологические процессы, можно подразделить на первичную документацию и вторичную. Первичная документация – это пакет документов, регламентирующий проводимые работы в целом по всему объекту и согласованный с заказчиком. Вторичная (внутренняя) документация – инструкции и нормативные акты, на основании которых производятся работы на каждом рабочем месте. Внутренние документы, как правило, не требуют согласования с заказчиком.

Основным документом, регламентирующим работу на конкретном объекте, является приложение к Договору – "Перечень выполняемых работ". От того, на сколько подробно и грамотно будет составлен этот документ, зависит объем и качество выполняемых работ, их контроль и анализ.

"Перечень выполняемых работ" должен включать в себя:

1. Исходные данные об объекте (общую площадь уборки внутренних помещений здания, площади по различным видам покрытий, площади других убираемых поверхностей, например, наружного и внутреннего остекления и т.п., площадь прилегающей территории, в том числе отдельно пешеходных зон, парковочных площадок, проезжих частей, газонов и т.д.);
2. График работ по основной и поддерживающей уборке помещений;
3. График работ по основной и поддерживающей уборке прилегающей территории;
4. Графики других видов работ, входящих в предмет Договора;
5. Виды, объемы и периодичность работ.

Последний раздел является наиболее важным, так как содержит подробное описание всех видов работ, проводимых в помещениях и наружных зонах скомплектованных по функциональному назначению. Кроме этого работы подразделяются по периодичности их проведения (ежедневные, проводимые один раз в неделю, в месяц, в квартал и т.д.). В этом же разделе указываются, при необходимости, требования к разработке программ по уходу за поверхностями.

Указанный документ должен разрабатываться на основании глубокого изучения объекта работы, требований заказчика и предложений по оптимальным технологиям уборки и ухода за покрытиями и отделочными материалами. К сожалению, на практике клининговые компании не допускают к изучению объекта. Информация, предоставляемая заказчиком, в лучшем случае, составляет третью часть необходимых данных.

В пакет первичных документов, необходимых для организации и проведения работ на высоком уровне, должны в обязательном порядке входить:

1. Спецификация с указанием функционального назначения помещений, их площадей и особенностей, материалов покрытий пола;
2. Поэтажные планы объекта;
3. Зонирование прилегающих территорий;
4. План территории с указанием расположения мест сбора и хранения отходов, приемных люков ливневой канализации, зон озеленения и их состав;
5. Перечень оборудования, используемого на объекте и другие.

Только имея полное представление об объекте, об объеме работ и их периодичности, времени, отводимом на проведение работ, местах размещения персонала и хранения оборудования, местах набора и слива воды, местах сбора и хранения отходов, о наружных зонах можно правильно рассчитать необходимое количество персонала и определить участки и зоны уборки.

И уже исходя из указанного выше, разрабатываются такие внутренние документы, как "технологические карты".

Технологические карты – этот термин в последнее время стал очень модным, как в устах сотрудников и руководителей, занимающихся профессиональной уборкой, так и у тех, кто по своим функциональным обязанностям призван организовывать и контролировать вопросы профессиональной уборки, а также у заказчиков этих работ. К сожалению не все понимают значение документа, называющегося (кстати, не совсем верно) технологической картой.

Понятие "Технологическая карта" характерна для точных производств, таких, например, как машиностроение. Если мы с Вами рассмотрим работу токаря, то у него имеется технологическая карта, которая жестко регламентирует все проводимые им операции от получения на складе болванки, до сдачи готового изделия. В этом случае малейшее нарушение соблюдения требований и норм технологической карты грозит неизбежным браком.

В нашем случае мы составляем документ для идеального процесса уборки. Необходимо четко понимать, что, составляя технологическую карту уборки, мы не в состоянии учесть все, без исключения, параметры и факторы, влияющие на конкретные процессы уборки. А по сему рассматривать технологические карты как панацею от некачественной работы или неполного выполнения своих обязательств перед заказчиком не имеет смысла. Но в настоящее время технологические карты чаще всего рассматриваются именно с этой позиции. При проведении тендеров на уборку некоторые заказчики выставляют требование о предоставлении в тендерной документации некоей "Технологической карты", под которой понимают единый документ, описывающий уборку всего объекта. Надо полагать, что на основании этой технологической карты, составленной на основании скупых и недостаточных данных об объекте, можно оценить профессионализм и порядочность участвующих в тендере компаний. Сомневаюсь!

Повторюсь еще раз, технологическая карта в профессиональной уборке - это внутренний документ, имеющий больше отношения к инструкции по рабочему месту и частично включающий в себя принципы разработки технологических карт для точных производств. Ее, конечно, можно согласовывать с заказчиком, но при этом необходимо, чтобы и он также понимал, что это не догма. Технологическая карта «живой» документ, который меняется в зависимости от факторов, влияющих на уборку, состояния объекта, новых методов и технологических процессов, новых требований, изменений объемов и графиков работ...